ريحــانهـ *

2009-06-10T11:12:00.000-07:00

* الريحان في القرآن الكريم :-

ذكرت مرتين بالقرآن الكريم قوله تعالى : ( والحب ذو العصف والريحان، فبأي آلاء ربكما تكذبان) سورة الرحمن الآية (12) قال القرطبي في تفسيره إن كل بقلة طيبة الريح سميت ريحاناً لأن الإنسان يراح لها لرائحتها الطيبة
وقوله تعالى : ( فأما إن كان من المقربين، فروح وريحان وجنة نعيم ) سورة الواقعة في الآية (89) .

* الريحان في السنة النبوية :-

وذكرت كلمة ريحان في أحاديث نبوية عديدة بمعنى نبات طيب الريح محبب للنفس عن النبي صلى الله عليه وسلم ( مثل المؤمن الذي يقرأ القرآن كمثل الأترجة .. ريحها طيب وطعمها طيب ومثل المؤمن الذي لا يقرأ القرآن كمثل التمرة لا ريح لها وطعمها حلو ومثل المنافق الذي يقرأ القرآن كمثل الريحانة ريحها طيب وطعمها مر ومثل المنافق الذي لا يقرأ القرآن كمثل الحنظلة ليس لها ريح وطعمها مر)
قول النبي صلى الله عليه وسلم: "من عرض عليه ريحان فلا يرده، فإنه خفيف المحمل طيب الرائحة " صحيح مسلم .

* فوائد الريحان في الطب العربي القديم:-

ذكر الأطباء القدماء من فوائد الريحان الطبية أنه إذا استُـنشق حلّـل ما في الدماغ من الرطوبات الفاسدة وأخلاط الصدر، وإذا شرب ماؤه أزال اليرقان وانحباس الدم حيث كان ، وإذا نثر مسحوقه على الجرح ساعد في التئامه ، وإذا دلّك الجلد به في الحمام نعَّم البشرة ، وأزال الأوساخ ، ونقيع ورق الريحان يقوي الشعر، ويمنع سقوطه وينشطه . قال ابن سينا " ينفع من البواسير طلاءً بعد أن يدق طازجاً أو يؤخذ دهنه ويصير مرهماً فإنه نافع للنفخ العارض للمعدة". وينفع في الدوار، والرعاف .
وقيل عنه في الطب القديم، أن شمه ينفع الصداع، وهو يجلب النوم وبذره حابس للإسهال الصفراوي، ومسكن للمغص، ومقوٍ للقلب ونافع للأمراض السوداوية. وقيل زهرته منشطة ومهضمة وهي أحسن ما يوصى به لتمدد المعدة وارتخائها، ويؤخذ نقيعها. واخذ نقيع الأوراق والأزهار بارداً يمنع القيئ وساخناً يمنع المغص.
ما اوصى به خبير الأعشاب الفرنسي موريس مسيحيه من صنع شاي معد من الريحان ,لآدرار المزيد من اللبن لدى الأم المرضع , وأيضا تتناوله قبل الدورة الدموية وبعدها لتعزيز الدورة الدموية وذكرت ديان دنسين في كتابها الشهير herbalmedine أن الريحان الطازج علاج تقليدي لناخر الحيض وتوصي لذلك بعمل شاي بمقدار ملعقة طعام كبيرة من أوراق الريحان الطازجة.لكوب ماء مغلي ،ويترك منقوعا في الماء مدة نصف ساعة ،ثم يصفى ويشرب.

* في الطب الهندي:-

يستخدم الريحان لعلاج آلام الأذن والمفاصل والأمراض الجلدية والملاريا. أما زيت الريحان النقي المفصول من النبات فيستخدم في النطاق الشعبي لعلاج الجروح وآلام الروماتزم والبرد واحتقان المفاصل وآلامها والإجهاد. كما يستخدم منقوع ورق الريحان لمنع تساقط الشعر. ولأن الريحان أو زيت الريحان يحتوي على نسبة من مركب الاستراجول فإنه ينصح بعدم استخدامه من قبل النساء الحوامل كما ينصح بعدم استخدامه من قبل الأطفال تحت سن الثانية. يستعمل الريحان مع الغذاء كتابل جيد حيث تضاف أوراقه إلى السلطات ويدخل كثيراً في عمل الحساء والسجك وتدخل أوراقه الأطعمة المطبوخة ويستعمل زيته الطيار في العطورات والمشروبات.

* في الطب الصيني:-

يستخدم الريحان على نطاق واسع حيث يستخدم لمشاكل الكلى وتقرحات اللثة.

* ما هو الريحان ؟

ريحان (Basil) هو من الأوراق النباتية. كان الأوربيون في القرن 17 يستعملون الريحان لعلاج نزلة البرد والثآليل والبثور والديدان المعوية. وفي الهند يستعمل الريحان ضد البكتريا فوق الجسم وزيته يعالج حب الشباب ويخفف آلام الروماتيزم وبه مواد ضد السرطانات لأنها تنشط جهاز المناعة بزيادة الأجسام المضادة 20%. قد عرف في أوروبا واطلق عليه لقب "العشبة الملكية" واستعمل آنذاك كدواء له مزايا كثيرة واشتهر في بريطانيا خاصة لصفاته العطرية.يحتوي الريحان على فيتامينa وفيتامين b و الفلافونيدات المختلفة ، وكلها مضادة للأكسدة ، وتقوي الجهاز المناعي في الجسم ، كما تحتوي بذور الريحان على مواد شبيهة بالمضادات الحيوية ، والتي تفيد في الوقاية والتداوي من الانتانات الجلدية ، وتسرع في شفاء الجروح الجلدية الصغيرة ، ولذا فقد اشتملت بعض المراهم الجلدية على مستخلصات من الريحان ، كما أنه فاتح للشهية ، فإن مضغ بعض أوراق الريحان قبل وجبة الأكل يفتح الشهية ، وشرب شايه بعد الوجبة يساعد في هضم الطعام ، ويقلل الغازات والانتفاخات ,الريحان به مضادات أكسدة وفيتامين ج وفيتامين A يحميان تلف الخلايا. ومغلي أوراق الريحان يعالج الالتهاب الرئوي ونزلات البرد ويفيد في حمي الملاريا. يستفاد من بذور الريحان لعمل شربات البلنكو المحلى بالسكر والمطعم بماء الورد والهيل. و لكن الريحان هنا و المعروف بـ basil يختلف عن النبات المسمى بالحبق في نجد في السعودية.

* صفة النبات :-

نبات عطري شجيري منه عدة أصناف يتكاثر بالبذرة حولي من الفصيلة الشفوية، له رائحة عطرية ومذاق حريف ، ومن أنواعه .المزروعة الحبق الصغير والمعروف ب"الخَسّىِّ الأوراق " أي عريض الورق ويحتوى الريحان على حمض التنِّيك زيت طيار بنسبة 1/1000 ويستخرج بتقطير الأغصان الغضة، تقطع الاغصان المزهرة وتجفف فى الظل مضاد للتشنج، ويستخدم المستحلب فى اضطرابات الهضم، كما أنه فاتح للشهية ومنشط لإفراز المعدة والريحان ذو رائحة عطرية تستخدم فى تطييب أرجاء المنزل وتطييب رائحة الفم عندما تلاك أوراقه، واستخدامه الأساسي فى صناعة العطور، المغـلي مفيد في علاج آلام الحيض، ويشرب بعد الولادة مباشرة للحيلولة دون احتجاز المشيمة في الرحم. يستعمل من الخارج بإضافته إلى ماء الحمام، ويصنع منه كمادات للمساعدة على التئام الجروح يمزج عصير الريحان مع العسل ويستعمل لحالات السعال يمزج زيت الريحان من (5 ـ 10 نقاط) مع 10 مل زيت لوز أو زيت عباد الشمس ويفرك بها الصدر في حالات الربو والتهاب القصبة الهوائية .

* مسميات الريحان :-

الريحان نبات خفيف المحمل طيب الرائحة يستخدم كغذاء ودواء وعطر. اكتشـف الريحان منذ أكثر من 7000 سـنة الموطن الأصلي له الهند ويسمى بالعشبة الملكية، وسماه قدماء المصريين" سـت أو شامو " وفي كتاب الطب النووي لابن القيم " إنه نبت طيب الريح " أما في الغرب فيسمونه " الآس " وعند العرب " الريحان " وأهل العراق والشام يسمونه " الحبق " ويعرف في اليمن بالحابي أو شجرة الرعاوز ويسميه البعض حوك وقالوا عنه في الغرب أنه عشب يسحب السموم من اللدغات وعض الحيوانات السامة ويزرعه الفرنسيون في أصص داخل منازلهم لإبعاد الذباب عنها .

* استخدامات الريحـان :-

1- للتشنج والخفقان والرجفة .. تنقع زهرة الريحان بالماء المغلي لفترة ثم يؤخذ منه مقدار ملعقة وتضاف على كوب ماء ويشربه بعد كل وجبة.

2- تسحق بذور الريحان وتغلى ويتمضمض بها لقتل جرثومة نخر الأسنان ( السوس ) .

3- يحرق ورق الريحان ويسحق ويدهن أماكن البرص والبهاق بهذا المحوق .

4- يدق ورق الريحان ثم يضاف بعض الماء ثم يمزج بزيت الورد ويدهن منطقة البواسير.

5- حب الريحان يساعد في علاج التهاب المسالك البولية وانحباس البول أو قلته ولعلاج ورم الحالبين .

6- وأما كتاب الطب النووي للحافظ الذهبي يقول إنه حار يقوي القلب والمرشوش منه ينوم ، وقيل أيضاً إن شمه يعالج الصداع ويجلب النوم .
7- يستخدم زيت الريحان مطيّباً للطعام ويدخل في صناعة العطور والصابون .
8- يدخل أيضاً في العقاقير المضادة للديدان المعوية والعقاقير الخاصة بعلاج الروماتيزم والتهاب المفاصل ونزلات البرد والكمادات.

9- هو طارد فعّال للذباب والبعوض.
10- النبات نفسه يساعد على هضم الطعام ويطرد رياح البطن ويدرّ العرق ويخفض حرارة الجسم .
11- وتستخدم اللّبخات المصنوعة من البذور خارجياً في علاج الدمامل والقروح.
12- أما عصارة أوراقه الطازجة فنافعة في التهاب الحنجرة.
13- أما بذوره فتسكّن الألم وتساعد على درّ البول والعرق،وتخفض الحرارة .
14- وهو مضاد للسموم،ومنقوعة المغلي يفيد علي علاج الصداع.
15- ويستخدم كمادة مكسبه للنكهة لأطباق المكرونة والإسباكيتي والأرز والعجة وغيرها .

* شجرة الريحان:-

يوصف نبات الريحان بأنه شجيرة يصل طولها من 100 - 150 سم وهو كثيف الأوراق .. وللأوراق رائحة عطرية وأزهار بيضاء أو بنفسجية ومن طبيعة هذا النبات تحمل ملوحة التربة بصورة عالية .. كما أنه يحتاج للري بانتظام ويجب تسميده شهرياً .. ويزرع الريحان طوال العام وينصح زراعياً بقص الأزهار وتقليم النبات بشدة ودائماً حتى يساعده على النمو وإذا لم يتعرض الريحان للجفاف ولم يكوِنْ بذوراً .. فقد يعيش لعدة سنوات والاسم الإنجليزي لنبات الريحان هو Sweet Basil أما اسمه العلمي Ocimum Basilcm .

* أنواعــ الريحـان :-

أنواع الريحان أكثر من 150 نوعاً .. ولكن أهمها نوعين ..
1- الريحان الحلو ويستخلص منه زيت طيار .. لونه أبيض له رائحة عطرية ويستعمل في تحضير العطور ومعاجين الأسنان .
2- الريحان الكافوري وزيته سائل أصفر .. ويستعمل في الطب والصناعات الدوائية .
الريحان كغذاء في إيطاليا واليونان تطبخ أوراق الريحان .
وفي أوروبا يكسب مذاقاً طيباً بسحق الريحان الجاف ويضاف إلى الحساء وبعض الخضار المطبوخة والسلطات ويستخدم أيضاً في تتبيل اللحوم كالضأن والسجق والسمك ، وقد يضاف زيت الريحان إلى بعض الأغذية لتعطيرها كالحلويات والفطائر والصلصات وبعض الأغذية.